در مراحل اولیه کسب و کار خود صرفه جویی در هزینه را در هر زمان ممکن در اولویت قرار دهید. این زمان برای نهایی تصمیم گیری در مورد دستور العمل فرمولاسیون, بسته بندی, برچسب, و توزیع قبل از کسب و کار تولید درامد.
"من می توانم سود?"سوال اصلی برای شروع یک کسب و کار است. پاسخ دادن به یک رویکرد چند مرحله ای طول می کشد. این شامل درک تمام هزینه های که به ساخت رفتن, بسته بندی, ذخیره سازی, حمل و نقل, بازار یابی, و فروش محصول خود را. تمام این هزینه ها باید در قیمت خرده فروشی شما ادغام شود. سپس شما نیاز به تعیین اگر مصرف کنندگان پرداخت خواهد شد.
تخمین می زند برای شروع یک کسب و کار مواد غذایی به طور گسترده ای بسته به محصول. در ادامه شما را ساده و ساده روند و مواد تشکیل دهنده خود را, گسترش عمر مفید, و ساده و روشن بسته بندی, برای مثال پلاستیک قابل بازیافت در مقابل شیشه های شیشه ای, تغییرات کمتری شما نیاز به در طول زمان را. همکاری با یک حسابدار یا مشاور را در نظر بگیرید تا هزینه تولید هر واحد و استراتژی های قیمت گذاری را به بهترین شکل درک کنید. برای کمک به حفظ سوابق مالی دقیق حتما یک حساب بانکی تجاری جداگانه تنظیم کنید.
به یاد داشته باشید که هزینه ها با گذشت زمان تغییر می کنند. هنگامی که شما فقط شروع کردن, شما به احتمال زیاد پرداخت حق بیمه برای حجم کوچکتر از مواد تشکیل دهنده و بسته بندی استفاده می شود. به عنوان کسب و کار شما رشد می کند, شما ممکن است قادر به مذاکره قیمت گذاری پایین تر برای حجم بزرگتر, هر چند شما ممکن است نیاز به ترکیب توزیع و/یا هزینه های کارگزار به قیمت واحد.
با رشد, شما هزینه های اضافه شده برای بازاریابی مواجه, کارکنان فروش, و مدیریت موجودی. عمده مواد غذایی نیاز به بازاریابی و یا سلتنج هزینه های فوق العاده و تخفیف است که اضافه کردن به هزینه های. و به عنوان کسب و کار شما را افزایش می دهد, تاخیر زمانی بین زمانی که کسی مکان سفارش و هنگامی که شما پرداخت می شود رشد خواهد کرد. این بدان معناست که پول بیشتری در دست برای مدیریت عملیات مورد نیاز است.
هزینه های خود را بدانید
در ابتدا, شما می خواهید برای محاسبه هزینه های راه اندازی خود را, شامل:
- هزینه های مربوط به راه اندازی محصول
- مجوزها یا مجوزها
- صدور گواهینامه از قبیل سرو امنیت, تست ایمنی مواد غذایی مانند و یا فرایند برنامه ریزی شده
- سفارشات اولیه مواد تشکیل دهنده
- مواد بسته بندی
- تجهیزات و کالاها برای تهیه و بسته بندی و نگهداری محصولات
- وب سایت, لوگو, نام تجاری, و برچسب زدن مواد
- حقوقی و کسب و کار پشتیبانی, بیمه
شما می توانید یک کاربرگ هزینه های راه اندازی از مدیریت کسب و کار کوچک دانلود کنید. هزینه های شما احتمالا با مثال متفاوت خواهد بود اما ایده ای از هزینه های پیگیری را فراهم می کند.
منابع اضافی
محاسبه هزینه های جاری اعم از ثابت و متغیر
هزینه های ثابت تغییر نمی کند چه یک شیشه مربا تولید کنید یا 1000. هنگامی که تغییر می کنند, این به طور معمول در مراحل بزرگ به عنوان کسب و کار شما رشد می کند. هزینه های ثابت شامل اجاره, خدمات رفاهی, بیمه, دفع زباله, مجوز, قانونی, برنامه های ایمنی مواد غذایی و ممیزی, حسابداری, حسابداری, و مالیات. تبلیغات و تبلیغ می تواند هزینه های ثابت باشد. حضور در یک نمایشگاه تجاری, راه اندازی یک وب سایت, طراحی ورق های فروش و دیگر مواد تبلیغاتی, عکس محصول حرفه ای, تبلیغات, و یا هزینه های رسانه های اجتماعی ممکن است همان, صرف نظر از چگونه بسیاری از واحد های شما را و یا فروش. هزینه های ثابت ممکن است به عنوان "سربار.”
هزینه های متغیر هزینه به طور مستقیم به میزان تولید نسبت داده و ممکن است شامل مواد تشکیل دهنده, نیروی کار برای تولید, بخش هایی از سربار مربوط به تولید, بسته بندی و بسته بندی مواد, تست, حمل و نقل, کمیسیون فروش, و کارگزار و توزیع کننده هزینه. هزینه های متغیر با تغییر تعداد واحدهای تولید شده و فروخته شده در نوسان است. از هزینه های متغیر به عنوان "هزینه کالاهای فروخته شده" یا دندانه دار نیز یاد می شود. یک حسابدار, مشاور, و یا کسب و کار مربی می تواند کمک به محاسبه هزینه های. به یاد داشته باشید که شامل پرداخت خود را.
نقطه سر به سر خود را چه خبر و در حال حرکت به سود?
نقطه سر به سر تعداد واحدهایی است که شما باید بفروشید تا تمام هزینه های خود را اعم از ثابت و متغیر پوشش دهید. مثلا, می گویند شرکت شما تولید 3,000 شیشه مربا یک سال, با هزینه های ثابت که در مجموع 6 6,000. اگر مربا خود را به فروش می رساند برای 6 6 یک شیشه با هزینه های متغیر از 3 3 در هر شیشه, شما یک حاشیه ناخالص 3 3 در هر شیشه. برای تولید 6000 دلار برای پوشش هزینه های ثابت باید 2000 واحد بفروشید. نقطه شکست شما دو هزارمین شیشه فروخته شده است.
پس از رسیدن به نقطه سر به سر خود سود اضافی عملکرد فروش. حاشیه تولید شده از 1000 شیشه بعدی فروخته شده سود یا سود خالص است . بنابراین, اگر شما فروش تمام 3,000 شیشه, شما را 3 3,000 در سود برای سال. به یاد داشته باشید, شما هنوز هم باید هزینه های متغیر پرداخت (3 3 در هر شیشه) در گذشته 1,000 واحد, بنابراین "سود" است که حاشیه خالص پس از هزینه های متغیر پرداخت شده است. مدت زمان لازم برای فروش 3000 شیشه برای کسب سود و امکان انجام این کار را در نظر بگیرید.
مشتریان پرداخت قیمت خود را?
مصرف کنندگان اغلب مایل به پرداخت حق بیمه برای محصولات تخصصی و لذیذ هستند. با این حال, قیمت یک مورد نیاز به منعکس کننده چه بازار را تحمل خواهد کرد. انتخاب قیمت برای یک محصول می تواند چالش برانگیز باشد. اگر قیمت خیلی پایین تنظیم شده است, شما ممکن است تمام هزینه های خود را پوشش نمی دهد. بالا بردن بیش از حد قیمت می تواند مشتریان را منصرف کند. با این حال قیمت پایین یک محصول یک اشتباه رایج در بین کارفرمایان مواد غذایی جدید است.
استفاده از مطالبی که از تحقیقات مشتری یاد گرفته اید به شما کمک می کند تا قضاوت کنید که مشتریان چقدر برای محصول شما هزینه می کنند. تحقیقات مشتری به شما یک تصویر واضح از عادات هزینه و عادات مصرف کننده هدف شما می دهد. این اطلاعات به شما کمک می کند تا حساسیت قیمت خریداران بالقوه خود را پیش بینی کنید. این دانش را با قیمت خرده فروشی محصولات مشابه در فروشگاه های هدف خود ترکیب کنید تا قیمت فروش تعیین شود.
یکی از راه های سنجش علاقه مصرف کننده این است که محصول خود را در بازارهای کشاورزان تست کنید. در ازای بازخورد و در عین حال فروش محصول خود نمونه های رایگان را در اختیار خریداران قرار دهید. این تجربه می تواند به شما کمک کند محصول اصلاح, بسته بندی, فرمول دستور, و غیره. همچنین فرصت خوبی برای تمرین زمین فروش خود است.
هزینه کالا و درصد حاشیه سود ناخالص (جدول 1)
دندانه دار ( هزینه کالاهای فروخته شده) یا هزینه های متغیر شامل موارد زیر است:
فروش ناخالص = فروش-تخفیف و بازده مانند:
فروش خالص = فروش ناخالص-هزینه های متغیر
حاشیه ناخالص = فروش خالص-هزینه های متغیر
حاشیه ناخالص درصد قیمت فروش است که هزینه های ثابت و سود شما را پوشش می دهد - (فروش خالص هزینه های متغیر کمتر). به عنوان مثال اگر یک شیشه سس را به قیمت 10 دلار با هزینه های متغیر 4 دلار می فروشید پس حاشیه ناخالص 6 دلار و حاشیه سود ناخالص 60 درصد خواهد بود. این بدان معناست که برای هر واحد فروخته شده 6 دلار صرف هزینه ها و سود ثابت می شود.
مارجین خالص = مارجین ناخالص - هزینه های ثابت از جمله:
حاشیه خالص درصد قیمت فروش خود را که می رود به سود خود را پس از پوشش هزینه های ثابت است. مثلا, اگر شما فروش محصول برای 1 10.00 با هزینه های متغیر از 4 4.00 و هزینه های ثابت از 3 3.50 در هر واحد, سپس حاشیه خالص, و یا سود, است 2 2.50 در هر واحد, یا 25%. مارجین به عنوان درصدی از قیمت نهایی فروش محاسبه می شود. شما می توانید حاشیه سود خود را تنظیم کنید اما اطمینان حاصل کنید که قیمت شما هزینه های شما را پوشش می دهد.
حاشیه در مقابل نشانه گذاری
دانستن تفاوت بین حاشیه و نشانه گذاری مهم است. مارجین بر اساس عواید و نشانه گذاری بر اساس هزینه است. حاشیه کمتر از نشانه گذاری است. اگر قیمت فروش محصول خود را است 1 10.00 و کل هزینه محصول است 7 7.50, سپس حاشیه خود را است 25%, در حالی که نشانه گذاری است 33%.
مارجین: [(قیمت فروش-دندان) / قیمت فروش] ایکس 100 = مارجین %
[($10.00 - $7.50) / $10.00] * 100 = 25%
نشانه گذاری: [(قیمت فروش-دندان) / دندان ایکس 100 = نشانه گذاری %]
[($10.00 - $7.50) / $7.50] = 33%
مهم است که در نظر داشته باشید که هرگونه تخفیف یا کاهش قیمت از حاشیه شما خارج می شود نه کل هزینه محصول. اگر قیمت فروش خود را $10.00 با کل محصول هزینه $7.50 و 10% تخفیف, هزینه های متغیر خود را تغییر نخواهد کرد بسیار. هنوز هم هزینه خواهد شد 7 7.50 برای تولید این محصول, اما قیمت فروش را به رها کردن 9 9.00 پس از تخفیف. حاشیه از 2.50 دلار به 1.50 دلار در هر واحد یا از 25 درصد به 17 درصد کاهش می یابد.
در اینجا یک مثال دیگر: اگر شما فروش 100 واحد در $10.00, حاشیه خالص خواهد بود 2 250.00. تخفیف 10% به قیمت $9.00 به معنی اضافی 67 واحد نیاز به کسب همان sol 250.00 فروخته می شود. تخفیف به ظاهر کوچک می تواند یک تکه بزرگ از سود خود را و نیاز به فروش بیشتر به کسب همان مقدار.
همانطور که شما تعیین قیمت های خود را, نگه داشتن حاشیه سود ناخالص خود را در ذهن. با گذشت زمان این عدد نحوه عملکرد کسب و کار شما را نشان می دهد. حاشیه سود ناخالص نشان دهنده درامدی است که یک شرکت پس از پرداخت تمام هزینه های متغیر مربوط به تولید یک محصول دارد که اغلب به صورت درصد بیان می شود.
درصد مارجین ناخالص= (درامد کل فروش-هزینه کالاهای فروخته شده) / درامد کل 100
اگر شما به فروش می رسد 3,000 شیشه مربا برای 6 6 هر, فروش عواید = $18,000. اگر شما صرف $12,000 در دندان (هزینه های متغیر) برای تولید کسانی که 3,000 شیشه, حاشیه سود ناخالص خواهد بود 33%.
($18,000-$12,000) = $6,000/$18,000 * 100 = 33% حاشیه سود ناخالص
حاشیه ناخالص شامل هزینه های سربار یا ثابت نمی شود. حاشیه خالص پس از کسر هزینه های سربار تعیین می شود. توجه داشته باشید که هزینه های سربار یا ثابت شما به عنوان درصدی از هزینه ها با افزایش حجم فروش کاهش می یابد در حالی که هزینه های متغیر شما افزایش می یابد.
صنعت حاشیه: استانداردهای صنعت برای حاشیه در امتداد زنجیره تامین متفاوت است اما می تواند در محدوده: خرده فروش - 20-60%, توزیع کننده - 20-30%, و کارگزار - 5-15%.
حاشیه خرده فروشان: خرده فروشان معمولا با حاشیه ناخالص بین 20 تا 30 درصد (فروشگاه های مواد غذایی) تا 40 تا 60 درصد (خرده فروشان ارزش افزوده یا تخصص) کار می کنند. انتظارات حاشیه ناخالص می تواند متفاوت باشد در استراتژی قیمت گذاری بر اساس, اما محدوده معمولی است 50% برای کالاهای خشک, 25-30% برای تولید/لبنیات و 40-50% برای منجمد.
1) حاشیه ناخالص = درصد قیمت فروش بیش از هزینه محصولات خریداری شده.
این حاشیه است که خرده فروش برای پوشش هزینه های عملیات فروشگاه و سود خالص خود استفاده می کند.
تنظیم قیمت عمده فروشی
اگر شما قصد فروش محصول خود را به توزیع کنندگان و خرده فروشان, شما نیاز به تنظیم یک قیمت عمده فروشی. قیمت عمده فروشی پایین تر از قیمت خرده فروشی است زیرا مشاغلی که محصول شما را می فروشند باید علامت گذاری کنند تا هزینه های خود را پوشش دهند و سود کسب کنند. علاوه بر این, مهم است که برای تعیین قیمت گذاری توزیع کننده و قیمت خرده فروشی پیشنهاد.
قیمت خرده فروشی پیشنهادی سازنده
توزیع کنندگان و خرده فروشان ممکن است قیمت خرده فروشی پیشنهادی شما را درخواست کنند. این شماره به خرده فروشان کمک می کند تا تصمیم بگیرند چه چیزی را شارژ کنند. این تضمین می کند که محصول شما به طور مشابه در خرده فروشان مختلف قیمت گذاری می شود (به جز زمانی که در فروش است). قیمت را در برگه قیمت خود بگنجانید.
